Vidéo Femmes de Créteil

Recette proposée par Françoise qui prépare les cornes de Gazelle régulièrement dès qu’il y a une fête !

Ingrédients :

• Pâte de fond : 4 bols à ras de farine, 1/2 bol de « smen », 1/2 bol d’huile, 1 bol d’eau froide ou de lait, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.
  

• Pâte d’amandes : 3 petits bols d’amandes moulues, 1 petit bol de sucre fin, de l’eau de fleur d’oranger, 1 pincée de cannelle.
  

• Sirop : 2 petits bols d’eau, 1 petit bol de sucre, de l’eau de leur d’oranger, 1 pincée de cannelle.
  

• Pour enrober : du sucre glace tamisé.

Recette

Dans un grand plateau, bien mélangez la farine avec l’huile et le beurre fondus ensemble. Ajoutez l’eau ou le lait parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Pétrir une pâte bien lisse. Laissez reposer. D’autre part, mélangez les amandes et le sucre, la cannelle et de l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte ferme.

Aplatir au rouleau la pâte de fond à 2 mm d’épaisseur, la diviser en bandes de 12 cm de largeur. Roulez, entre les mains, les morceaux de pâte d’amandes en forme de cigares. Les introduire dans les bandes, et refermez celles-ci en les roulant 2 fois sur elles-mêmes. Coupez et courbez en demi-lune (les extrémités doivent êtres plus minces que le reste).

Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte d’amandes et de la pâte de fond. Cuire sur place à four modéré jusqu’à obtention d’une teinte blonde. Trempez les gâteaux refroidis dans le sirop bouilli, puis tiédi. Egouttez et enrobez de sucre glace à deux reprises.

SALMOREJO

• 1kg de tomates mures
• 200gr de pain de la veille
• ½ dent d’ail
• 1 œuf cuit dur
• 200ml d’huile d’olive
• 1cuillère à café de vinaigre
• 50gr de jambon serrano coupé en petit morceaux
• Sel

1. laver les tomates, couper en morceaux et mixer.

2. Ajouter l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le vinaigre.

3. Servir le salmorejo bien froid

Marmite du Pêcheur (rien à voir avec le péché) - Pour 8 personnes

Ingrédients du fumet

Crevettes (congelées éventuellement) à décortiquer 1kg

Garder les têtes et carapaces pour faire un fumet

Eplucher un oignon et 3à 4 gousses d’ail

Le Fumet

Faire revenir dans l’huile, mettre les carapaces et remuer en écrasant les têtes, avec du thym du laurier et de l’eau, poivre en grains (recouvrir). Eventuellement salé avec du sel fin.

Laisser mijoter longtemps. Ensuite passer cette préparation dans un écumoir en écrasant le tout. (Faire sortir les sucs).

Mettre le liquide obtenu dans une casserole

Epices : ne pas oublier du safran dans le fumet, goûter et en ajouter si nécessaire

Autres ingrédients

Légumes :

1,5 kg de courgettes ( à couper en petits carrés)

1 poireau (à débiter en tout petit)

2 carottes idem au poireau à mettre en premier, les autres légumes à mi cuisson

3 à 4 pommes de terre (facultatif) à mettre en dernier en quartiers

Mettre ces légumes dans le fumet et goûter de temps en temps

Poissons :

frais ou congelés, 3 poissons au choix,

des poissons blancs sachant que la morue est essentielle

les autres poissons conseillés :

Colin ou merlu (économique)

Queue de lotte et soles (plat cher)

Saumon

Morue déssalée

Il faut couper ces poissons en morceau et enlever les arêtes

2 poignées de fruits de mer (congelés)

3mn avant la fin on peut ajouter des pétoncles ou/et des coquilles Saint-Jacques, 2 ou 3 poignées de crevettes

Servir chaud

Préparez séparément les 3 petites salades. Assaisonnez-les toutes de sauce de
soja et d’huile d’olive. Réservez-les au frais.
Préchauffez le four th. 6/180°.
Râpez grossièrement la tomme de brebis. Toastez légèrement les tranches de pain. Posez sur 2 d’entre elles 1 couche de fromage râpé, ajoutez un peu de poivre et couvrez avec 1 tranche de jambon cru. Posez la seconde tranche de pain de mie, garnissezla de fromage râpé et glissez dans le four.
Faites cuire les oeufs de caille, 2 par 2, dans une poêle anti-adésive, sans matière grasse. Salez, poivrez, puis découpez-les en coeur avec un emporte-pièce.
Passez les croque-mademoiselle 2 mn sous le gril du four pour les dorer, puis servez-les avec les oeufs de caille et les petites salades.

• Au marché

• 4 tranches de pain de mie du boulanger
  2 tranches fines de jambon de Bayonne
  80 g de tomme de brebis
  4 oeufs de caille
  3 c. à soupe de sauce de soja japonaise
  3 c. à soupe d’huile d’olive
  2 poignées de pousses de soja
  2 c. à soupe de lentilles germées
  2 c. à soupe de tournesol germé

Aux fourneaux

• Préparation : 10min
• Cuisson : 6min
• Temps Total : 16min

Toastez le pain.
Ecrasez la chair de l’avocat à la fourchette en l’arrosant de jus de citron. Salez, poivrez, puis ajoutez l’huile, mélangez.
Pelez et émincez les oignons. Partagez en 2 les tranches de saumon
fumé. Lavez l’aneth. Etalez l’avocat écrasé sur 4 tranches de pain grillé. Ajoutez un peu d’oignon émincé et des brins d’aneth, puis couvrez de saumon fumé.
Posez 2 tranches garnies l’une sur l’autre, puis terminez par une troisième
tranche nature. Maintenez les sandwiches avec une pique en bois.

Pour deux personnes :

Au marché

6 tranches de pain bio aux céréales
2 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
1 avocat bien mûr
2 oignons nouveaux
le jus d’1/2 citron vert

quelques brins d’aneth
1 c. à café d’huile d’olive
poivre du moulin

Aux fourneaux

• Préparation : 10min
• Temps Total : 10min

Préparez la confiture. Lavez, puis coupez en petits morceaux les figues . Faites bouillir le sirop de canne avec l'anis étoilé . Ajoutez les fruits et laissez confire 20 à 30 mn. Mettez la confiture allégée en pots, conservez 1 mois au réfrigérateur.
Mélangez les herbes dans un bol, ajoutez l’huile d’olive et laissez macérer 15 mn.
Coupez le St Môret en cubes. Répartissez-le dans 3 coupelles. Dans la première, poudrez-le de curry, puis nappez de miel liquide.
Dans la seconde, versez la confiture à l’anis.
Dans la troisième, ajoutez les herbes et 1 pincée de sel .
Dégustez ces 3 préparations nature ou sur des tranches très fines de pain complet toastées.

Au marché

300 g de St Môret léger
200 g de figues fraîches
4 c. à café de miel liquide
1 c. à soupe de persil plat haché
1 c. à soupe de basilic haché
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à soupe d’estragon haché
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sirop de canne
1 anis étoilé
1 c. à café rase de curry

Aux fourneaux

• Préparation : 15min
• Temps Total : 15min

Recette pour 6 personnes

Au marché

1 Chabichou
6 tranches de pain de campagne

Aux fourneaux

• Préparation : 5min
• Cuisson : 2min
• Temps Total : 7min

Présentation :

Accompagnez le tout d'une salade

Nous allons à Nantes Samedi 16 mai et Dimanche 17 mai pour présenter nos vidéos Une Minute au Cinématographe à l'initiative de Catherine De Grissac.

Au programme :

Samedi 16 mai
Arrivée des vidéo femmes de Créteil le samedi 16 mai à 11h08 à la gare Nord. Pique-nique dans le centre : Douves du Château.
A 14h30, le Cinématographe nous ouvrira ses portes pour un petit café avant la projection
15h / 17h30 projection des films de Créteil de Barcelone de Nantes et du groupe de jeunes filles de Paris
17h30 et soirée : Balade sur l¹Erdre en navibus et nous dînerons sur les bords de l'Erdre, il y aura des guinguettes car on tombe dans la période des Floralies.

Dimanche 17 mai
Vers 10h30 ­ Navibus vers Trentemoult pour aller se prendre un petit café de l'autre côté de la Loire
Le midi nous irons pique niquer à la salle du 10 rue des Garennes (Butte Ste Anne) où une manifestation dans le cadre de « L'Art  prend l'air » propose des animations toute la journée.

Départ des vidéo femmes : 18h

Et oui cela faisait longtemps que nous n'avions pas donné de nos nouvelles...
Mais nous n'étions pas loin et en pleine préparation de nos futurs rendez-vous ! Evidemment, vous pouvez nous retrouver tous les jours dans les coulisses de la Maison des Arts, dans les projections, dans les débats, mais également lors de notre séance de ce samedi 21 mars. Rendez-vous à 16h, salle Varda, Maison des Arts de Créteil, samedi 21 mars à 16h.

Au menu :
12 Vidéo Une Minute des femmes de Créteil (oui les nôtres) !!!
8 Vidéo des Ciné Femmes de Nantes
13 Vidéo venues de Barcelone

Avec en plus un coup de coeur "J'aime pas les femmes", quatre courts métrages présentés par l'association FIT de Paris !!!

Et pour le plaisir, la séance est suivie d'un thé à la menthe plein de suprises....

Mascarades de Lyes Salem
Film franco algérien, Comédie 1h32 (2007)urée : 1
Avec Lyes Salem, Sara Reguigue, Mohamed Bouchaïb
Durée : 1h 46min. Année de production : 2008

Un village quelque part en Algérie. Orgueilleux et fanfaron, Mounir aspire à être reconnu à sa juste valeur. Son talon d'Achille : tout le monde se moque de sa soeur, Rym, qui s'endort à tout bout de champ.
Un soir, alors qu'il rentre soûl de la ville, Mounir annonce sur la place du village qu'un riche homme d'affaires étranger a demandé la main de sa
soeur.
Du jour au lendemain, il devient l'objet de toutes les convoitises. Aveuglé par son mensonge, Mounir va sans le vouloir changer le destin des siens....

"En équilibre parfait entre la satire sociale et la poésie onirique, Mascarades a le punch, le culot, l'humour, le lyrisme d'un film de Kusturica." Jérôme Garçin, Le Nouvel Observateur

"Voilà un film que l’on range d’emblée dans la catégorie des bonnes surprises surgies de nulle part. Sans tambour ni trompettes, Lyes Salem, né en 1973 à Alger, livre un premier long métrage aussi fin que réjouissant. Une évocation des grandes et petites hypocrisies qui, en Algérie comme ailleurs, trahissent la frustration de ceux qui aimeraient être reconnus et révèlent les duperies d’un jeu social fondé sur l’apparence du pouvoir plus que sur le pouvoir lui-même". Arnaud Schwartz, La Croix

Rendez-vous donc : jeudi 12 Février à 14 h
Cinéma La Lucarne, 100 rue Juliette Savar à Créteil

Renseignements :

Festival : 01 49 80 39 72 Martine Delpon / La Lucarne : 01 45 13 17 00
Projection-rencontre organisée avec le soutien de la Mission Ville de Créteil